Žita so zelo bogata z ogljikovimi hidrati in se večinoma pridelujejo v številnih državah, stročnice pa so bogate z beljakovinami in so v manjši količini kot žita. Drugič, žita so trava, spada v družino Poaceae (monocot), stročnice pa so stročnice, ki dajejo stroke.
Žita in stročnice so vrste zrn, ki so majhno, suho in trdo seme, ki ga gojijo in uživajo človek in živali kot svojo hrano in druge namene. Obstaja pet vrst zrn: žita, polnozrnata žita, psevdo žita, oljnice in stročnice. Med njimi žita in stročnice na veliko gojijo in uživajo v veliki količini - tudi ta osnovna hrana mnogih držav zaradi visoke hranilne vrednosti.
Kitajska je vodilna država v proizvodnji žit na svetu. Po popisu je leta 2017 skupna proizvodnja znašala 617 milijonov metric, kar predstavlja 20, 75% celotne svetovne proizvodnje. Poleg Kitajske so Združene države Amerike, Brazilija, Indija in Ruska federacija uvrščene v prvih pet držav za pridelavo žit in prispevajo 54, 42% celotne proizvodnje.
V primeru stročnic je Indija največji proizvajalec, uvoznik in potrošnik in prispeva. Za Indijo, Kanado, Maynamar, Kitajsko, Nigerijo, Brazilijo, Avstralijo, ZDA. Žita in stročnice veljajo za enega glavnih užitkov za ohranjanje zdrave prehrane, zato se pridelujejo predvsem.
Kljub številnim skupnim lastnostim se te besede uporabljajo zamenljivo in tako bomo v tem članku razkrili točke, ki kažejo razlike med žiti in stročnicami.
Primerjalna tabela
| Osnove za primerjavo | Žitarice | Stročnice |
|---|---|---|
| Pomen | Žita so nabrana trava, ki jo gojijo zaradi njene sestavine škroba. Vrsta sadja in botanično znan kot cariops. | Stročnice so stročnice, ki se nabirajo kot suho seme v stroku. |
| Vsebuje | Žita imajo visoko vsebnost ogljikovih hidratov. | Stročnice so bogate z beljakovinami in aminokislinami, čeprav imajo nižjo vsebnost ogljikovih hidratov. |
| Proizvodnja | Žita se večinoma pridelujejo, saj so zelo bogata z ogljikovimi hidrati, saj je to glavna hrana v mnogih državah. | Čeprav so stročnice bogate z beljakovinami, jih uživamo v manjši količini. |
| Raste noter | Žita se lahko gojijo v vseh vrstah tal razen sladic in na hladnih območjih. | V stroku gojijo stročnice, ki lahko dajo eno do dvanajst semen. |
| Razvrstitev | Kraljevina: Plantae. Vrstni red: Poljaki. Družina: Poaceae. | Kraljevina: Plantae. Vrstni red: Fabales. Družina: Leguminosae. |
| Primeri | Ječmen, koruza, pšenica, riž, oves in koruza. | Leča, suh fižol, čičerika in čičerka. |
Opredelitev žit
Žita so vrsta zrnja, ki je trava in spada pod družino Poaceae. Najpogosteje gojene žitarice so riž, pšenica, ječmen, oves, koruza, rž in sirek. Žita so bogata z ogljikovimi hidrati, minerali, maščobami, olji in zato jih pridelujemo v veliki količini. Je tudi glavna hrana mnogih držav, čeprav žita ne vsebujejo veliko beljakovin in nimajo vitamina A in kalcija.
Pomen žita
Ljudje večinoma uživajo žita in jih tržijo v surovi obliki (zrno) ali uporabljajo kot sestavine v številnih prehrambenih izdelkih, kot je kruh. Žita se uporabljajo tudi za prehrano živali s perutnino in živino, ki jih človek končno uživa kot mlečne izdelke, perutninske izdelke ali kot meso. Žita se industrijsko uporabljajo tudi pri proizvodnji olj, alkoholov, glukoze, lepil, biogoriv itd.
Poleg visoke vrednosti ogljikovih hidratov in energijske vrednosti so proizvodni stroški tudi manj žit v primerjavi z drugimi živili in jih je mogoče hraniti na suhem več let.
Odvisno je od narave tal, podnebja in stopnje gospodarskega razvoja določenega območja ali države, ki goji žita. Tudi za vrste žit je, da je v kakšnem podnebju primerno, da raste, tako kot pšenico lahko gojimo na različnih tleh, razen na sladicah na hladnejših območjih, čeprav se rž in ječmen lahko gojijo na manj rodovitnih tleh.
Opredelitev impulzov
Stročnice so suha semena, ki jih imenujemo zrnate stročnice. To družino sestavlja 12 pridelkov, kot so suhi grah, suh fižol, leča, čičerika. Čeprav gojijo stročnice, so manjše kot žita, vendar so zelo bogate z beljakovinami, vlakninami, aminokislinami, železom in vitamini. Stročnice lahko absorbirajo atmosferski dušik s pomočjo parazitskih mikroorganizmov, ki so prisotni na njihovih koreninah.
Pomen impulzov
Stročnice porabimo več, kot se zavedamo, saj vključujejo številne sorte semen, kot so limonin fižol, stročji fižol, ledvični fižol in široki fižol. Kot smo razpravljali, so polni beljakovin in hranilnih snovi, zaradi česar so dober vir beljakovinske prehrane, kjer primanjkuje drugih beljakovinskih virov, kot so meso in mlečni izdelki.
Stročnice pomagajo pri nadzoru nad krvnim sladkorjem in nižjim holesterolom, te pa so tudi bogate z vlakninami in malo maščob. Torej, podpirajo tudi boj proti debelosti. Zaradi značilnosti pulze priporočajo dietetiki in zdravstvene organizacije za vzdrževanje bolezni, kot so diabetes in težave s srcem.
Gospodarsko so pomembni za kmete in države, kjer so jih gojili, saj imajo možnost, da stročnice prodajo in porabijo. Podpira kmete in njihovo državo pri gospodarski stabilnosti in upravljanju stabilnosti hrane.
Sposobnost fiksiranja dušika pomaga tudi pri dvigu rodovitnosti tal in s tem povečanju produktivnosti zemlje in s tem spodbujanju biotske raznovrstnosti. Prav tako (sposobnost dušičnega fiksiranja) zmanjšuje odvisnost od sintetičnih gnojil, ki vplivajo na naravno okolje.
Ključne razlike med žiti in stročnicami
Prihajajoče točke bodo pokazale razliko med žiti in stročnicami:
- Žita so nabrana trava, ki jo gojijo zaradi njene sestavine škroba. Vrsta sadja in botanično znan kot cariops. Stročnice so stročnice, ki se nabirajo kot suho seme v stroku.
- Žita imajo visoko vsebnost ogljikovih hidratov, stročnice pa so bogate z beljakovinami, hranili, vitamini in aminokislinami, čeprav imajo nižjo vsebnost ogljikovih hidratov.
- Žita se večinoma pridelujejo in so glavna hrana v mnogih državah, kot so Kitajska, Združene države Amerike, Brazilija, Indija in Ruska federacija. Po drugi strani so stročnice, ki so bogate z beljakovinami, vendar jih uživamo v manjši količini. Indija je največji proizvajalec, k proizvodnji stročnic prispevajo tudi druge države, kot so Kanada, Maynamar, Kitajska, Nigerija, Brazilija, Avstralija, ZDA.
- Žita se lahko gojijo v vseh vrstah tal, razen sladic in hladnih območij, stročnice pa gojijo v strokih, ki lahko dajo eno do dvanajst suhih semen.
- Klasifikacija žit je taka kot Kraljevina : Plantae; Vrstni red : Poljaki; Družina : Poaceae in stročnice so kraljestvo : Plantae; Vrstni red : Fabales; Družina : Leguminosae.
- Primeri žit so ječmen, koruza, pšenica, proso, riž, oves, sirek in koruza, medtem ko so leča, suhi fižol, zlati gram, čičerika in čičerika le nekaj sort stročnic.
Zaključek
Zaključimo lahko s tem, da imata žita in stročnice svoj pomen v naši prehrani in so bogat vir prehrane. Tako bi morali v svoji prehrani zaužiti ta zrna v zadostni količini, kar bo pripomoglo k ohranjanju njihovega zdravja.
